Onderzoeksgroep Food & Lipids

Contactgegevens

Imogen Foubert
Imogen.Foubert@kuleuven-kulak.be

Etienne Sabbelaan 53
8500 Kortrijk
Tel: 056 / 24 60 51

Locatie

KULeuven doet in Kortrijk onderzoek naar nutritioneel interessante lipiden en hun incorporatie in levensmiddelen.

Kenniscentrum

KU Leuven | campus Kulak Kortrijk

Projecten

  1. Stabiliteit van lipiden in fruit en  groenten gebaseerde levensmiddelen aangerijkt met microalgen
  2. Aanrijken van eieren met omega-3 vetzuren door toevoeging van microalgen aan het leghennenvoeder
  3. Downstream processing van microalgen ter productie van een omega-3 rijke olie
  4. Invloed van toevoeging van fytosterolesters op kristallisatie eigenschappen van oliën en vetten

Meer informatie op https://www.kuleuven-kulak.be/nl/onderzoek

Categorieën en tags

Voeding